Formation HYGIENE ALIMENTAIRE - DRAAF
Public : Salarié ou demandeur d’emploi ou gérant d’entreprise d’établissements de restauration traditionnelle, cafétérias, restauration rapide et autres libres services. Prérequis : aucun
Répondre aux principales exigences de la nouvelle règlementation mise en vigueur à partir du 1er octobre 2012
Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale
Identifier les points critiques de son activité avec mise en place d’un PMS (plan de maîtrise sanitaire)
Maîtriser les bonnes pratiques d’hygiène et les appliquer
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